食品代组装代发货，是指通过代理商或者第三方将食品进行组装和发货的一种商业模式。在这个模式下，代理商或者第三方负责将食品从供应商处采购，进行组装，并将组装好的产品发货给终端消费者。这种模式在电商领域中比较常见，尤其是在食品行业中。

食品代组装代发货是否违法，需要根据具体的法律法规来进行判断。在中国，食品安全是一项非常重要的法律法规，涉及到食品的生产、销售和使用等方方面面。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营者应当依法经营，确保食品的安全和合法性。

在进行食品代组装代发货的过程中，需要注意以下几个方面的法律法规：

1. 食品生产许可证：根据《食品安全法》的规定，食品生产企业必须取得食品生产许可证，并且在经营过程中要符合相应的卫生标准和规定。代理商或者第三方进行食品代组装代发货时，需要确保供应商具有合法的食品生产许可证，并且所提供的食品符合相关的卫生标准。

2. 食品标签：根据《食品安全法》的规定，食品包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息。在进行食品代组装代发货时，代理商或者第三方需要确保食品包装上的标签信息齐全准确。

3. 食品安全责任：根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者要对其销售的食品负责，确保其安全和合法性。代理商或者第三方作为食品的销售方，也需要履行相应的食品安全责任，确保所销售的食品符合相关的食品安全标准。

以下是对食品代组装代发货的相关问题进行详细阐述的文本：

食品代组装代发货的法律法规

| 方面 | 相关法律法规 |

|--------|-----------------------------------------------------------|

| 食品生产许可证 | 《中华人民共和国食品安全法》 |

| 食品标签 | 《中华人民共和国食品安全法》 |

| 食品安全责任 | 《中华人民共和国食品安全法》 |

食品代组装代发货的合规要求

| 方面 | 相关合规要求 |

|--------|-----------------------------------------------------------|

| 供应商资质 | 食品生产许可证 |

| 食品包装 | 标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息 |

| 食品安全责任 | 确保食品符合相关的食品安全标准 |

食品代组装代发货的风险和防范措施

| 方面 | 相关风险和防范措施 |

|--------|-----------------------------------------------------------|

| 食品安全风险 | 严格把控供应商的质量管理体系，确保食品的安全和合法性 |

| 法律风险 | 遵守相关的食品安全法律法规，确保自身的合法经营 |

| 信誉风险 | 选择有良好信誉的供应商和代理商，确保产品的质量和准时发货 |

通过以上文本的阐述，我们可以看出，食品代组装代发货并不违法，但需要遵守相关的法律法规和合规要求，对食品的安全和合法性负责。也需要注意食品代组装代发货过程中可能存在的风险，并采取相应的防范措施。

食品代组装代发货是一种常见的商业模式，在合规的前提下是合法的。代理商或者第三方在进行食品代组装代发货时，需要遵守相关的食品安全法律法规，确保食品的安全和合法性。也需要注意食品代组装代发货过程中可能存在的风险，并采取相应的防范措施，以保证自身的合法经营和良好信誉。