一件代发是指代理商或经销商在没有库存的情况下，根据顾客下单需求，向供应商下达订单，供应商直接将产品发给顾客的一种模式。在这种模式下，代理商不需要为产品库存、物流和售后服务等问题负责，只需将顾客的需求传达给供应商即可。

一件代发做单品可以，但需要注意以下几个方面：

1. 选择可靠的供应商：在选择供应商时，要注意其信誉和实力。可以通过询问其他代理商的经验，查看供应商的评价和口碑，以及要求供应商提供产品的样品进行质量检验，确保供应商能够按时提供符合要求的产品。

2. 了解产品质量和售后服务：在代发模式下，代理商无法对产品进行质量检验和售后服务，因此要选择有保障的产品。可以要求供应商提供产品质量保证，并了解供应商提供的售后服务政策，以确保顾客在购买后能够得到满意的服务。

3. 搭建稳定的供应链：在一件代发模式下，供应链的稳定性非常重要。代理商需要与供应商建立良好的合作关系，保持及时的沟通和信息共享，确保供应商能够及时准确地处理订单，并在规定时间内发货。

一件代发做单品的安全性取决于代理商与供应商之间的合作关系和信任度。要确保安全，可以采取以下措施：

1. 与供应商签订合作协议：在与供应商合作前，可以签订合作协议明确双方的权责和合作方式，包括产品质量、售后服务、配送方式等内容，以确保双方的权益。

2. 定期检查供应商的经营状况：代理商可以定期对供应商的经营状况进行评估，包括了解供应商的供货能力、库存情况、财务状况等，以确保供应商具备稳定的供货能力。

3. 建立备选供应商：为了应对突发情况，代理商可以建立备选供应商的名单，以便在必要时刻切换供应商，确保订单能够按时发货。

一件代发做单品是可行的，但需要代理商选择可靠的供应商，了解产品质量和售后服务，并搭建稳定的供应链。代理商与供应商之间要建立合作协议，定期检查供应商的经营状况，建立备选供应商，以确保一件代发的安全性和稳定性。