一件代发卖干辣椒确实可以赚钱，但需要掌握正确的经营方法和市场策略。这种模式通过避免囤货风险、利用供应链优势，能够实现较低成本的创业。

从市场需求来看，干辣椒作为基础调味品具有稳定的消费需求，家庭烹饪、餐饮业和食品加工业都是主要采购方。当前电商平台数据显示，干辣椒类目年增长率保持在15%左右，其中特色品种如二荆条、小米辣的溢价空间可达30%。物流成本约占商品售价的8-12%，通过批量代发可压缩至5%以下。值得注意的是，2024年干辣椒深加工产品市场规模已突破80亿元，为初级产品提供了稳定的出货渠道。

在运营层面，成功的代发商通常具备三个特征：一是精准定位细分市场，比如专供川湘菜馆或主打有机种植产品；二是建立稳定的供应商体系，优质货源采购价可比市场均价低10-15%；三是优化物流方案，通过与云贵川等主产区的专线物流合作，运输时效能提升40%且破损率控制在3%以内。实际操作中，建议新手先测试小批量订单（5-10公斤起），逐步验证产品质量和物流可靠性。同时要关注《电子商务法》对代发模式的规定，特别是商品质量追溯和消费者权益保护条款，避免法律风险。