拼多多是一家电商平台，提供了一件代发的服务，通过这种方式，卖家可以直接将货物从供应商处发货给买家，而无需自己先购买货物存放在仓库中。在拼多多一件代发食品类目中，卖家可以选择代发食品类别的商品，但是需要注意是否需要证件。

在拼多多一件代发食品类目中，拼多多对卖家的要求比较严格，主要是为了保证食品的质量和安全。对于食品类商品，卖家需要提供相关的证件和资质，以确保商品的合规性。具体来说，拼多多一件代发食品类目需要提供以下证件和资质：

1. 食品生产许可证：卖家需要提供有效的食品生产许可证，证明自己具备生产食品的资质和能力。

2. 食品流通许可证：卖家需要提供有效的食品流通许可证，证明自己具备食品经营的资质和能力。

3. 食品经营许可证：卖家需要提供有效的食品经营许可证，证明自己具备食品经营的资质和能力。

4. 产品合格证书：卖家需要提供食品产品的合格证书，证明产品符合相关质量标准。

5. 其他相关证件：根据具体情况，可能还需要提供其他相关的证件，如卫生许可证、进口食品备案证明等。

需要注意的是，不同地区对食品类商品的要求可能有所不同，卖家在选择一件代发食品类目时，应该了解当地的相关法规和要求，确保自己具备所需的证件和资质。

在进行一件代发食品类目时，卖家还需要注意以下几点：

1. 选择可信赖的货源：卖家应该选择有信誉和资质的供应商作为货源，确保货物的质量和安全。

2. 检查货物的合格证明：卖家在收到货物后，应该仔细检查商品的合格证明，确保货物符合相关质量标准。

3. 注意商品的保质期：卖家在代发食品类商品时，应该注意商品的保质期，确保货物在有效期内。

4. 定期检查证件和资质的有效性：卖家应该定期检查自己的证件和资质的有效性，确保自己符合相关要求。

拼多多一件代发食品类目需要证件和资质，卖家在选择一件代发食品类目时，应该了解当地的相关法规和要求，并且提供相应的证件和资质，以确保商品的合规性和安全性。卖家还应该选择可信赖的货源，仔细检查商品的合格证明，并注意商品的保质期，以提供优质的服务和商品给买家。