食品厂家直销一件代发货源是指食品生产企业直接面向终端消费者或电商卖家，提供无需囤货、按订单量实时发货的供应链服务模式。该模式通过整合生产端与物流资源，实现从厂家仓库直达客户的一站式配送，典型代表包括云南楚雄的冷链仓储服务商、山东的光头李记果蔬脆片厂家等。

这一模式的兴起源于三方面核心驱动力：电商渗透率提升催生零库存需求。数据显示，2025年国内生鲜电商市场规模已突破2.1万亿元，其中83%的个体卖家采用代发模式降低经营风险。云南捷安冷藏物流等企业通过整车/零担混合配送方案，将楚雄野生菌等特产配送时效压缩至2-3天，成本较传统分销降低37%。冷链技术进步解决品控痛点。采用渡板装卸+专业冷藏车的楚雄服务商，可使货损率控制在0.8%以下，而南沪食品的生物冰袋锁鲜技术实现-18℃全程温控。政策合规性要求推动模式升级。根据《网络交易监督管理办法》，合法代发需明确披露实际发货方，如合肥思本食品在包装标注SC12434012205523生产许可信息，与无货源电商的灰色操作形成本质区别。当前该模式已形成区域化集群，例如安徽肥东县聚集了巧焙乐等12家代发面包厂商，日处理订单超5万件，依托合肥枢纽实现华东地区次日达覆盖率92%。