目前食品行业一件代发的主流平台包括1688、南沪食品、果小美等专业供应链平台，以及美团外卖、饿了么等O2O配送平台。其中1688作为阿里巴巴旗下B2B平台，汇聚了全国超百万供应商，特别在食品类目拥有产地直供的超级工厂资源；南沪食品专注冷冻保鲜食品代发，提供专业冷链物流支持；果小美则是水果垂直领域头部代发平台，覆盖300多个城市次日达服务。

从行业数据来看，选择食品代发平台需重点考察三个维度：供应链成熟度、冷链覆盖率及品控体系。以1688为例，其2024年食品类目GMV突破9000亿元，其中70%交易量来自"超级工厂"认证商家，这些商家均通过ISO22000食品安全管理体系认证，并配备全程温控物流。冷链方面，南沪食品采用生物冰袋+专业冷媒技术，使冷冻食品运输破损率低于0.3%，但受限于冷链成本，目前暂不覆盖新疆、西藏等偏远地区。相较而言，美团外卖依托每日200万骑手的弹性运力网，可实现同城食品2小时达，但其仓储多采用城市前置仓模式，更适合短保食品的即时配送。

地域覆盖能力也是关键指标。根据2025年第一季度物流数据，果小美已建立23个区域分发中心，通过"产地直采+区域仓储"模式，将水果损耗率控制在5%以内，显著低于行业15%的平均水平。值得注意的是，新兴的观麦科技SaaS系统正赋能中小食品企业，其智能配送系统可实时匹配最近仓储与最优路线，使配送成本降低22%。对于创业者而言，建议根据产品特性选择平台：短保食品优先考虑美团/饿了么的即时配送体系，冻品选择南沪等专业冷链服务，而生鲜果蔬则可依托果小美等垂直平台的分级仓储网络。