整篇文章主要讨论了关于食品一件代发是否需要跟厂家签署授权合同以及一件代发品牌是否需要授权书的问题。通过对货源、代发、授权合同和授权书等方面进行详细阐述，可以更好地理解这一问题。

货源、代发、授权合同和授权书解析

货源

文本1：货源分类

| 分类 | 描述 |

|----------|--------------------------------------------------------------|

| 厂家直供 | 直接从生产厂家购买商品，无中间环节，价格相对较低 |

| 批发市场 | 从市场批发商处购买商品，价格相对较低，但需要考虑货源稳定性 |

| 代理商 | 通过代理商购买商品，价格一般较高，但有时会提供一些额外服务 |

文本2：货源选择建议

| 考虑因素 | 厂家直供 | 批发市场 | 代理商 |

|--------------|----------|----------|--------|

| 价格 | 低 | 低 | 高 |

| 货源稳定性 | 高 | 中 | 低 |

| 额外服务 | 无 | 无 | 有 |

代发

文本3：代发优缺点

| 优点 | 缺点 |

|--------------------|------------------------|

| 无需库存压力 | 利润空间较小 |

| 无需包装发货 | 无法控制物流速度 |

| 减少物流成本 | 依赖代发方的服务质量 |

文本4：代发与自营的比较

| 对比项 | 代发 | 自营 |

|--------------|------------|------------|

| 风险 | 风险较小 | 风险较大 |

| 资金压力 | 无 | 较大 |

| 管理难度 | 较低 | 较高 |

授权合同

文本5：授权合同内容

| 内容 | 描述 |

|------------------|--------------------------------------------------|

| 商品授权范围 | 明确授权的商品种类和数量 |

| 代发方义务 | 代发方的责任和义务 |

| 价格和结算方式 | 商品价格和结算方式的约定 |

文本6：授权合同重要性

| 重要性 | 原因 |

|--------------|--------------------------------------------|

| 法律保障 | 在发生纠纷时有依据进行维权 |

| 合作规范 | 明确双方权利义务，减少合作风险 |

| 信任基础 | 体现双方信任基础，建立长期合作关系 |

授权书

文本7：授权书种类

| 种类 | 描述 |

|--------------|----------------------------------------------|

| 一般授权书 | 涵盖一般授权事项，如商品代发权限授权 |

| 特别授权书 | 针对特定事项进行授权，如活动促销授权 |

| 独家授权书 | 独家授权代发品牌，不得与其他代理商合作 |

文本8：授权书内容

| 内容 | 描述 |

|--------------|----------------------------------------------|

| 被授权人 | 授权的对象 |

| 授权范围 | 授权的事项或品牌范围 |

| 有效期限 | 授权的有效时间 |

通过以上对货源、代发、授权合同和授权书等方面的详细阐述，可以更好地理解食品一件代发是否需要授权合同以及一件代发品牌是否需要授权书的问题。在选择货源时要考虑价格、货源稳定性和额外服务，代发方式可以减少库存压力和物流成本，但也存在一定的风险和缺点。签署授权合同可以明确双方权利义务，建立合作规范和信任基础，而授权书则可以规范授权范围和有效期限。最终，合理选择货源和签署合同授权书，可以更好地进行食品一件代发业务。